انكماش طبق الفول وقرص الطعمية فعل مُزعج

بالطبع ليس كل هذا بسبب تقلص وجبته وغلاء سعرها، لكن لكل الضغوط المحيطة به، ليبدأ الانفصام بين «الذات الحقيقية» و«الذات المتكيِّفة»، فالذات الحقيقية.. مشتهية، متمردة، مليئة بالحياة، تحلم بما كان إفطارًا شهيًا مشبعًا خاليًا من الإحساس بالذنب، والذات المتكيِّفة منكمشة، مؤدبة، خافتة، خلاص ترضى بالأمر الواقع، وبقليلها دونما ضجيج أو أنين.

عودة إلى طبق الفول، الذى طالما ارتبط بـ«أكل الغلابة»، لم يعد مجرد طعام يسد الجوع، بل أصبح مرآة تعكس التغيرات الاقتصادية والنفسية والاجتماعية التى تمر بها الأسر المصرية، ومع ارتفاع أسعار الوقود وأسعار الزيت والبوتاجاز تغيّر شىء، فالمائدة التى تنكمش.. والقلوب التى تضيق حين ارتفع سعر أسطوانة البوتاجاز من ٣٥٠ إلى ٤٦٠ جنيهًا، لم يكن التأثير فى جيب صاحب مطعم فقط، بل فى مطبخ كل بيت، فست البيت تحسب الطبخة قبلما تبدأ، «لو قليت طعمية الزيت هيخلص، طب أعمل فول بس؟ طب والعيال؟»، وتزداد القسوة حين يدخل الأب البيت فى المساء دون أن يحمل ما يكفى ليغطى حتى الإفطار.

هذه الضغوط الاقتصادية لا تقف عند حدود الجنيهات، بل تتسلل إلى العلاقات الإنسانية نفسها، ليزداد التوتر بين الزوجين بسبب «المصاريف اللى ما بتخلصش»، والشعور بالعجز المتزايد، والإحساس الدفين بالذنب.. «أنا مش قادر أأمن مستقبل عيالى». كلها انعكاسات نفسية مباشرة لتآكل القدرة الشرائية، حتى لوجبة شعبية مثل الفول.

أصبحت الطعمية أصغر.. وأيضًا الحلم، فى الماضى كانت الطعمية المقرمشة تُقلى بسخاء، ويُهرس الفول بعناية ويُزين بالزيت والكمون والطماطم، ويُؤكل على مائدة فيها ضحك وأمل، أما الآن فحجم الطعمية تقلّص، وبعض المطاعم تستخدم الزيت مرات ومرات لتقليل التكلفة، وبعضها يستبدل الزيت النباتى بآخر أرخص جودة، وكل هذا تحت بند «عشان نكمِّل».